アメリカ、ダラス発 / RankWire.AI / –米国心臓協会が医学誌「Circulation」に発表した科学レポートによると、ほとんどの健康な成人にとって、1日あたり最大400ミリグラムのカフェイン摂取は安全であると考えられています。これは、砂糖や添加物を加えていないブラックコーヒー約8オンス（約240ml）5杯分に相当します。臨床試験と観察研究を徹底的に分析した結果、研究者らは、コーヒーを定期的に摂取しても一般の人々における心臓病のリスクは増加しないと結論付けました。さらに、科学者らは、1日5杯のコーヒーの健康効果を理解することは、個人の栄養摂取と長期的な心血管の健康に関する貴重な洞察を提供すると強調しています。
このレビューでは、適度から多めのコーヒーの毎日摂取が、いくつかの主要な慢性疾患の発症率低下と関連していることが明らかになった。砂糖入りのシロップや高脂肪のクリーマーを入れずにカフェイン入りのコーヒーを飲むことは、2型糖尿病、脳卒中、心不全のリスク低下と関連していた。専門家パネルが検討した観察データによると、1日に2～4杯のコーヒーを飲む人は、飲まない人に比べて脳卒中のリスクが低いことが示された。しかし、研究者らは、4杯を超えると、個人の代謝率に応じて特定の心血管反応に影響を与える可能性があると警告した。専門家パネルは、これらの保護効果は、コーヒー豆に含まれる活性生物化合物の組み合わせによるものである可能性が高いと強調した。
科学声明の共著者であり、ハーバード大学T.H.チャン公衆衛生大学院の教授であるフランク・フー博士は、健康への影響を左右する抽出方法の重要性を強調した。同博士は、ペーパーフィルターでコーヒーを淹れるか、インスタントコーヒーを飲むのが最も健康的な方法だと指摘した。ペーパーフィルターは、低密度リポタンパク質コレステロールを上昇させることが知られているカフェストールとカフウェオールという化合物を捕捉するからである。エスプレッソ、フレンチプレス、トルココーヒーなどのフィルターを使わない抽出方法では、これらの脂質上昇化合物が飲料中に残ってしまう。専門家らはまた、精製糖、人工香料、濃厚なクリーマーを過剰に加えると、定期的なコーヒー摂取に伴う代謝への好影響が打ち消されてしまうと強調した。
定期的なコーヒー摂取により慢性疾患のリスクが低下する
執筆委員会のメンバーであるグレゴリー・M・マーカス博士は、1日あたり400ミリグラムまでのカフェイン摂取はほとんどの成人にとって安全であるものの、個人の感受性は遺伝、年齢、健康状態によって大きく異なると述べた。マーカス博士は、特にカフェインをあまり摂取しない人では、短期間のカフェイン摂取によって一時的に血圧、心拍数、血糖値が上昇する可能性があると説明した。同博士は、通常のコーヒーと、エナジードリンクやエナジーショットなどの高濃度カフェイン製品を区別した。エナジードリンクからの高用量のカフェインは、動脈性高血圧や不整脈のリスクを著しく高めることが分かったが、適量のコーヒー摂取ではそのような悪影響は見られなかった。
心血管系への影響に加え、1日のコーヒー摂取量の増加に伴うより広範な生理学的利点も、さらなる医学研究によって裏付けられています。シダーズ・サイナイ医療センターの研究によると、1日に5杯以上のコーヒーを飲むことは、肝臓がんのリスクを47％低下させ、肝硬変のリスクを32％減少させることと関連していることが明らかになりました。移植肝臓専門医のキム・ヒョンソク医師は、MRIによる肝臓組織のスキャンやプロテオミクスバイオマーカーなどの客観的な生物学的証拠が、1日5杯のコーヒーによる健康上の利点が、単なる生活習慣との関連ではなく、肝機能の改善に直接的に及ぶことを裏付けていると指摘しました。
糖尿病と脳卒中のリスク低下が確認された
研究によると、コーヒーに期待される多くの健康効果は、豆に含まれるカフェイン以外の生物活性化合物によるものであることが示されています。コーヒーは、クロロゲン酸、カフェ酸、フェルラ酸を豊富に含む、食事性抗酸化物質の主要な供給源の一つです。これらのポリフェノールは、酸化ストレスと細胞の炎症を大幅に軽減し、血管や組織の健康を守ります。カフェイン入りコーヒーとカフェインレスコーヒーを比較した研究では、肝臓の硬化や代謝異常に対する保護効果が同様であることが示されており、カフェインとは無関係にポリフェノール含有量が重要であることが強調されています。
専門家は、コーヒーには測定可能な健康上の利点があるものの、バランスの取れた栄養摂取、定期的な運動、十分な睡眠といった基本的な生活習慣を補完するものであり、それらに取って代わるものではないと強調している。米国心臓協会は、コントロールされていない高血圧、重度の不安、不眠症、または特定の心拍リズムの問題を抱えている人は、適切なカフェイン摂取量について医療従事者に相談することを推奨している。妊娠中および授乳中の女性は、医療ガイドラインに従って1日の摂取量を少なくするよう勧められている。また、専門家委員会は、カフェイン代謝に影響を与える正確な生物学的メカニズムと遺伝的差異をよりよく理解するためには、さらなる無作為化比較試験が必要であると指摘した。
この記事「コーヒーの毎日の効能を裏付ける大規模研究」は、エミラット・デイリー（アラブ首長国連邦の必読日刊紙）に最初に掲載されました。